Nama Sendang Ayu sudah tidak asing lagi di telinga setiap orang,akan tetapi sendang ayu mungkin diartikan dengan sendang/kolam atau mata air, akan tetapi berbeda dengan wedang sendang ayu yang dimaksud, dalam bahsan jawa wedang berarti minuman, sendang ayu ini merupakan minuman tradisional yang dihias cantik dengan bahan dasar jahe dengan kombinasi berbagai rempah penghangat tubuh. Jahe yang direbus dan diberi tambahan gula batu, kemudian terdapat potongan jeruk nipis, jeruk peras, kolang, kaling, dan sereh. Minuman ini berasal dari Yogyakarta dengan cita rasa segar manis dan menghangatkan tubuh.
Minuman ini dapat ditemui di Pasar Ngasem Yogyakarta, campuran rempah seperti kapulaga, cengkeh, sereh, jahe dan jeruk membuat minuman ini sangat segar dan kaya akan manfaat. Jahe yang digunakan adalah jahe emprit, jahe ini bentuknya kecil dan rasanya lebih pedas dari jahe yang berukuran besar. Dinamakam sendang ayu karena wedang ini dihidangkan dengan cangkir lebar yang bentuknya menyerupai sendang dan ayu karena dihias dan dibentuk sedemikian rupa hingga tampilannya cantik dan menarik. Proses pembuatan minuman ini sangat sederhana dan menggunakan cara tradisional seperti merebus air yang akan digunakan dengan kayu arang.
Wedang sendang ayu merupakan minuman yang memiliki banyak manfaat diantaranya menghangatkan tubuh, mengobati flu, melegakan tenggorokan dan menjaga kekebalan tubuh.
Penasaran dengan cita rasa wedang ini?? Monggo dapat berkunjung ke Pasar Ngasem dan bersama lestarikan budaya melalui wedang sendang ayu ini.